Полиглицерол полирицинолеат
Страна производства: Украина
Торговая марка: EGH ingredients
Производитель: ООО НПП «Электрогазохим»
Ассортимент: ПГПР 01, ПГПР 02, ПГПР 03
Сфера использования: в производстве шоколадных изделий, шоколадной глазури для кондитерских изделий и мороженого с целью снижения вязкости шоколадных масс, а также улучшения процесса формования. В производстве маргарина и масляных паст жирностью ниже 40% для стабилизации эмульсии.
Функции: • при производстве шоколада и глазурей позволяет снизить расход жира до 5%;
• дает возможность корректировать динамическое сопротивление сдвига высоковязких шоколадов и глазурей.
Особенности / преимущества / описание:
• тонкое равномерное распределение шоколада или глазури на поверхности;
• облегчает процесс формования;
• обеспечивая необходимую текучесть;
• качественная усадка шоколада и глазури;
• при производстве глазури для мороженого и сырков обеспечивается сдерживание роста вязкости при увеличении влажности;
• улучшается слипаемость между продуктами и глазурью при низких температурах.
Физическое состояние: вязкая жидкость.
Тип: эмульгатор.
Состав: смесь эфиров полиглицерина и взаимоэтерифицированных рицинолевых кислот растительного происхождения.
Дозировка: от 1 до 5 кг на 1т готового продукта.
Срок хранения: 12 месяцев при температуре от 0°С до 25°С.
Упаковка: канистры полимерные массой 20 кг. Бочки металлические массой 200кг.
Сертификат качества: • заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы МОЗ Украины: № 05.03.02-04/20603 от 08.04.2008г.
• свидетельство о государственной регистрации в Tаможенном союзе № RU.77.99.26.009.Е.011143.04.11 от 20.04.2011г.
Недавно просмотренные товары:
Еще подразделы данного раздела:
БРЕНДЫ
НОВОСТИ
В Германии создали пиво на основе березового сока
Обновленная «Балтика 7» готова покорять мир
Corbion передает производство эмульгаторов премиум-класса инвестиционной компании
Израиль стал первой страной разрешившей производство и продажу искусственной говядины
ADM добирает активы: британский дом ароматов FDL станет частью международного холдинга
СТАТЬИ, ПУБЛИКАЦИИ
Молочные и сывороточные белки Nutrilac® — идеальное решение для производства молочных продуктов
Производители увидели риски нехватки оболочек для сосисок и колбасы
Закваска для густой сметаны с чистой этикеткой
Яндекс услуги и борьба с жаждой
Фруктоолигосахариды из тростникового сахара как альтернатива инулину