Biobake CHW
Страна производства: Ирландия
Торговая марка: Biobake ®
Производитель: Kerry Food Ingredients (Cork) Limited
Ассортимент: Biobake CHW представляет собой ферментную систему, содержащую протеазу и пентозаназу (ксиланазу), полученных из Bacillus subtilis и Trichoderma reesei соответственно. Biobake CHW малопылящий продукт, содержит микрогранулированные ферменты
Сфера использования: Хлебопечение, выпечка, слоеные изделия, производство крекеров, вафель, чипсов, песочных печений, соленых палочек и др.
Функции: Оптимизация свойств муки,
Снижение эластичности,
Улучшение вкуса, цвета корочки, текстуры,
Расщепление гемицеллюлозы и тд.
Альтернатива метабисульфиту натрия
Особенности / преимущества / описание:
Простота использования
для разных продуктов:
- Нет осаждения глютена
- Снижение содержания влаги
- Быстрее выпечка
- Снижение энергозатрат
- Более гомогенный продукт
- Снижение количества сломов
- Снижение гигроскопичности
- Продление сроков годности
- Повышение производительности линии
Физическое состояние: Порошок (в состав входят микрогранулированые ферменты)
Тип: ---
Состав: ---
Дозировка: ---
Срок хранения: 18 месяцев
Упаковка: 25 кг
Сертификат качества: ДС, СоА
Недавно просмотренные товары:
Еще подразделы данного раздела:
БРЕНДЫ
НОВОСТИ
В Германии создали пиво на основе березового сока
Обновленная «Балтика 7» готова покорять мир
Corbion передает производство эмульгаторов премиум-класса инвестиционной компании
Израиль стал первой страной разрешившей производство и продажу искусственной говядины
ADM добирает активы: британский дом ароматов FDL станет частью международного холдинга
СТАТЬИ, ПУБЛИКАЦИИ
Молочные и сывороточные белки Nutrilac® — идеальное решение для производства молочных продуктов
Производители увидели риски нехватки оболочек для сосисок и колбасы
Закваска для густой сметаны с чистой этикеткой
Яндекс услуги и борьба с жаждой
Фруктоолигосахариды из тростникового сахара как альтернатива инулину