Технологическое вспомогательное средство DENFAI Универсальное

Главная » Ингредиенты » V. Вспомогательные средства » 5.1. Ферменты. Антимикробные вещества. Катализаторы и сорбенты. Прочие средства »

Задать вопрос Связаться с поставщиком

Страна производства: Россия

Торговая марка: DENFAI

Производитель: ООО «Зеленые линии»

Ассортимент: - - -

Сфера использования: хлебопекарная отрасль.

Функции: применяется в мучной хлебопекарной промышленности как функциональная добавка для увеличения объема изделий, улучшения структуры пористости.

Особенности / преимущества / описание:

— улучшает реологические свойства теста, оно легче идет на линии и отлично формуется;

— обеспечивает хороший подъем и устойчивость тестовых заготовок во время расстойки и выпечки;

— увеличивает удельный объем хлеба на 20%*;

— улучшает структуру пористости;

— способствует сохранению свежести изделий в течение срока реализации;

— не содержит в составе добавок с индексом Е;

— имеет удобную дозировку для использования непосредственно на участке замеса теста.

*при дозировке 0,3% к массе муки.

Физическое состояние: однородный порошок.

Тип: - - -

Состав: мука пшеничная хлебопекарная (носитель), технологические вспомогательные средства ферментные препараты (амилазы, ксиланазы, фосфолипаза, глюкозооксидаза), антиокислитель (Е300).

Дозировка: 0,2-0,6% к массе муки.

Срок хранения: 12 месяцев в неповрежденной упаковке при температуре 5-20 °С и относительной влажности не более 75%. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытый пакет плотно завязывают или запаивают.

Упаковка: - Пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг. - Гофрокороб массой нетто 20 кг.

Сертификат качества: Декларация о соответствии EAЭС № RU Д-RU.АИ77.В.12007 от 26.06.2017 г. до 25.06.2020 г.

Продукт изготовлен на предприятии, имеющем:

- Сертификат соответствия системы менеджмента качества требованиям ГОСТ ISO 9001-2011 (ISO 9001:2008) применительно к разработке и производству продукции № РОСС.RU.ИС11.К01103 от 30.11.2015 г. до 30.11.2018г.

- Сертификат добровольной сертификации соответствия системы качества и безопасности требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007, основанной на принципах ХАССП, применительно к разработке и производству продукции №HACCP RU.001.1.E.0033 от 27.07.2015г. до 27.07.2018г.

- Сертификат соответствия системы менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям FSSC 22000 применительно к производству продукции №СН 12/2358 от 26.12.2015 г. до 25.12.2018г.

Недавно просмотренные товары:

Еще подразделы данного раздела:

5.1. Ферменты. Антимикробные вещества. Катализаторы и сорбенты. Прочие средства

5.2. Закваски. Стартовые культуры

5.3. Дрожжи

БРЕНДЫ

EGH ingredients

РАЗДЕЛЫ КАТАЛОГА

БРЕНДЫ

Недавно просмотренные товары:

Еще подразделы данного раздела:

БРЕНДЫ

НОВОСТИ

СТАТЬИ, ПУБЛИКАЦИИ